Nr. 346 / 2011

18. Oktober 2011 : Studieren mit dem Kochlöffel - Gesundheitswissenschaftler der Uni Osnabrück bieten Vorlesungsreihe mit Kochkursen an – Sternekoch Thomas Bühner am 22. Oktober dabei

Frisches Obst, Gemüse und Vollkornbrot – Wer sich gesund ernähren möchte, sollte darauf nicht verzichten. Doch was zeichnet eine ausgewogene Ernährung aus? Wie kann man gesund und zugleich lecker kochen? Um diese Fragen geht es im Seminar „CookUOS“ und im seminarbegleitenden Kochkurs der Lehreinheit Gesundheitswissenschaften der Universität Osnabrück. Ziel der Veranstaltung ist es, angehende Lehrkräfte als Vermittler der Gesundheitsbildung zu fördern. Die interessierte Öffentlichkeit ist herzlich eingeladen, an der Vorlesungsreihe, die ab dem 22. Oktober in einem 14-tägigen Rhythmus jeweils samstags von 9 bis 12 Uhr im Alten Kreishaus (41/112) stattfindet, teilzunehmen. Der Kochkurs ist bereits ausgebucht.

Frisches Obst, Gemüse und Vollkornbrot – Wer sich gesund ernähren möchte, sollte darauf nicht verzichten. Doch was zeichnet eine ausgewogene Ernährung aus? Wie kann man gesund und zugleich lecker kochen? Um diese Fragen geht es im Seminar „CookUOS“ und im seminarbegleitenden Kochkurs der Lehreinheit Gesundheitswissenschaften der Universität Osnabrück. Ziel der Veranstaltung ist es, angehende Lehrkräfte als Vermittler der Gesundheitsbildung zu fördern. Die interessierte Öffentlichkeit ist herzlich eingeladen, an der Vorlesungsreihe, die ab dem 22. Oktober in einem 14-tägigen Rhythmus jeweils samstags von 9 bis 12 Uhr im Alten Kreishaus (41/112) stattfindet, teilzunehmen. Der Kochkurs ist bereits ausgebucht.

»Gerade junge Menschen wissen oft nicht, wie sie mit wenig Aufwand eine gesunde, aber leckere Mahlzeit zubereiten. Da wird eher eine Pizza in den Ofen geschoben oder die Tiefkühlkost aus dem Gefrierfach geholt, wobei es doch so einfach sein kann, gesund zu kochen«, erklärt Uwe Neumann von der Lehreinheit Gesundheitswissenschaften der Universität Osnabrück. Um dieses Essverhalten zu ändern, wird zum Beispiel Sternekoch Thomas Bühner den Teilnehmern am 22. Oktober zeigen, wie man schnell und günstig leckere Speisen zubereiten kann.

In den Vorträgen geht es nicht nur um den nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln und um die Nahrungszubereitung, sondern auch um Anwendungsmöglichkeiten des Wissens in Schulen. »Wir wollen den Studierenden theoretisches Wissen über Ernährung und Essverhalten vermitteln, das sie im anschließenden Kochkurs in die Praxis umsetzen können. Für ihren späteren Berufsweg ist dies von großem Vorteil«, so Apl. Prof. Dr. Britta Wulfhorst, Gesundheitswissenschaftlerin der Universität Osnabrück.

Unterstützt wird das Projekt von der AOK Niedersachsen, der Berufsbildenden Schule Pottgraben, dem Restaurant „La Vie“ unter Leitung von Sternekoch Thomas Bühner, dem Biohof „die Gemüsegärtner“ Kalkriese und dem Studentenwerk Osnabrück. »Mit diesen Projektpartnern wollen wir das regionale Netzwerk Osnabrücks stärken und das Seminar langfristig aufrecht erhalten«, so Neumann.

Weitere Informationen zu der Veranstaltungsreihe unter www.agw.uni-osnabrueck.de/index.php